Menu des fêtes

2 services 45$, 3 services 50$, 4 services 55$

ENTRÉE CHAUDE

• Créme de panais à l'érable et croûtons maison
• Pétoncles rôties, mix de champignons poêlées à la bière blanche, tapenade et chips de patate douces
• Surprise mer ou terre

ENTRÉE FROIDES

• Carpaccio de 2 betteraves mariné , tempeh rôti au sésame, confiture de courge et ses graines rôties
• Thon Albacore mariné, salsa de mangue fraiche, verdure et compote d'oignon maison
• Surprise mer ou terre

PLATS

• Ravioli au ricotta et épinard, sauce végé à l'Onoir, champignons sauvages et gremolata
• Loup de mer poêlé, mix de riz, aubergines marinées, sauce à la crème aux câpres et citron vert
• Tagliatelle aux fruits de mer, sauce au vin blanc à l'aneth et parmesan
• Blanc de poulet en ballotine, fromage de chèvre et noix, sauce à la sauge, légumes d'hiver sautées et PDT
• Macreuse de boeuf rôti à cuisson lente, purée de mais, courges rôties, champignons sautés et chips de kale
• Jarret d'agneau braisé, pruneau et abricot aux brisures d'amande, carottes glacées à la menthe et céleri-rave rôti
• Plat Surprise

DESSERTS

• Flan de lait de coco et cardamome, coulis de fruits rouges et ananas rôti
• Gâteau au fromage style New-Yorkais Mi-cuit au chocolat avec crème glacée à la vanille chips d'orange et crumble aux raisins
• Dessert Surprise